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ドラゴンフルーツジャム



今日は ドラゴンフルーツのジャムを作りました。
ドラゴンフルーツは 香りが強くて さっぱりとした甘味で 
種のツブツブが 苺の種の小さい番って感じがします。

「けしの実を思わせる種」と書いてある本を 見て 
そう言えばそんな感じです。

私は 味より先に 香りを感じてしまうのですが、全然匂わないという人もいるから不思議です。

前述の本にも 香りのことは何も書いてな買ったので 私が気になりすぎるのかもしれません。

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ジャムにしても そのまま香りが残っていて プチプチした種の食感がアクセントです。
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