ブーゲンビリアがきれいです♪


ジャムのお店のところのブーゲンビリアがきれいに咲いています。
入口にブーゲンビリアのアーチを作りたくて
日中ほとんど日陰の所ということを考えずに、さし木をしてしまいました。
ずーっと、葉ばかり茂っていたのですが、大きくなって
ようやく日が当たるようになったからかな?
花が咲き始めました。
こうなると、形を整えないと 入りにくいです。
切り方を間違えると、また花が咲かなくなるのかな?

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ピンクのは葉で、真ん中の白い 今1つ咲いているのが花だそうです。
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甘酸っぱくて、プチプチ 桑の実ジャム作り始めました。



桑の実は 葉っぱの下に隠れるように成っています。
小指の先ほどの小さな可愛らしい実です。
葉っぱをめくって 採ったり、葉っぱの下に行って採ったり。
虫が落ちてこないかドキドキするのですが、今のところ大丈夫です。

嘉入をぐるっと回って取っています。
昔 大島紬用の絹を得る為に、お蚕様を飼っていたから
自然とあちこちになっているそうです。

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きれいな黄緑色の軸が付いているのですが、食べると固いので手で1つずつ取っていきます。


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島ざらめとレモン汁をかけて水分が出てくるのを待って煮ます。

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出来上がりは、こんな感じです。
甘酸っぱくて、種のプチプチが楽しいジャムです。

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春はひよこの季節

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生まれて8日目のひよこの ピヨ太郎ときいろちゃんは

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23日たって ちょっと恐竜ぽくなってきました。

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そして こちらはその後産まれた あろう君とかなちゃん。なんでも品種が「あろうかな」と言うらしい。

あろう君とかなちゃんも ピヨ太郎ときいろちゃんも 食品店で売っていた有精卵を
こちらの孵卵器に21日間入れて、1日3回ころころ回して産まれてきました。
ほかの人が買ってたら、食べられて生まれてこなかったのよねぇ~。
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そして鶏小屋では
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メンドリが  こちらの鶏には名前がありません・・・・ 卵を温めています。

いつもなら、近づけばすぐ逃げていくのに、
卵を温めているときは逃げも隠れもしません。エライ!スゴイ!!
じっと温め続けています。1日3回ころころしているのかと思うと
たいしたもんだなぁと思います。

チョコのジャム


私は 秋は木の実が、冬はチョコが食べたくなります。
そこで チョコのジャムを作りました。
左が たんかんとブラックチョコ  右がハイビスカスとブラックチョコ
たんかんとチョコは「オランジェット」というオレンジピールにチョコレートをコーティングしたお菓子をイメージして。
            甘い中にもほろ苦いさを感じるチョコとたんかんの爽やかさ。クッキーやアイスクリームにも合いそうです。
ハイビスカスとチョコは ベリーとチョコのジャムを見かけたので。
               甘酸っぱくて、ほんのちょっぴりブラックチョコの苦味が。アイスクリームやパンケーキにも。

ハイビスカスとホワイトチョコの組み合わせも作ったのですが、あと1つになってしまいました。

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尼崎にmarsaジャム!!


2年に1度の尼崎での瀬戸内町物産展。
2月11日(土)12(日)にあります。
marsaのジャムの販売もあります。
物産展用に 今日は「くさらマーマレード」を作りました。
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皮と実を分けて
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それぞれ別に煮て、
皮は3度湯でこぼして
実はとろとろになるまで煮て濾して・・・
気が付いたらジャムが出来上がっていて!!
写真撮るの忘れてました。

とにかく いい香りです。
作っている間も。
くさらマーマレード
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